結論
オーブンのレシピをノンフライヤー用にするには、温度を15〜20 °C下げ、加熱時間を25〜35%短くします。コンベクション（ファン付き）オーブン用のレシピなら、時間は短くしますが温度は下げません。ガラスや陶器の容器は金属より温まるのに時間がかかります。
オーブン→ノンフライヤー換算ツール
元のレシピのオーブンの種類を選び、温度と時間を入力して、結果を目安にしてください。
- 温度: 15〜20℃（25〜35°F）下げてください。
- 時間: 25〜35％短縮してください。
- コンベクション: ファン付き（コンベクション）オーブン用のレシピの場合は、温度は変えず、時間だけを短縮してください。
- 調理器具: ガラスや陶器の容器は、金属製のものよりも加熱に時間がかかります。
無料の AirFryer Master アプリ のガイドより。
オーブン→ノンフライヤー換算表
よく使う通常オーブンの設定を、同じルール（温度 −15〜20 °C、時間 −25〜35%）で換算しました。
| オーブンの温度 | オーブンの時間 | ノンフライヤーの温度 | ノンフライヤーの時間 |
|---|---|---|---|
| 160 °C320 °F | 20分 | 140–145 °C280–290 °F | 13–15分 |
| 180 °C360 °F | 15分 | 160–165 °C320–330 °F | 10–11分 |
| 180 °C360 °F | 30分 | 160–165 °C320–330 °F | 20–23分 |
| 190 °C370 °F | 25分 | 170–175 °C340–350 °F | 16–19分 |
| 200 °C390 °F | 20分 | 180–185 °C360–370 °F | 13–15分 |
| 200 °C390 °F | 40分 | 180–185 °C360–370 °F | 26–30分 |
| 220 °C430 °F | 30分 | 200–205 °C390–400 °F | 20–23分 |
| 230 °C450 °F | 60分 | 210–215 °C410–420 °F | 39–45分 |
ノンフライヤーがオーブンより早く焼けるのはなぜ？
庫内がずっと小さく、強力なファンが熱風を食材に直接当てるからです。熱が速く伝わるので、同じ仕上がりに必要な温度も時間も少なくてすみます。機種ごとに少しずつクセがあるのもそのため。はじめて換算するときは、早めに焼き加減を確認しましょう。
お菓子のレシピはどう換算する？
ケーキやマフィンは換算の影響をいちばん受けやすい料理です。温度が高すぎると、表面が焦げて中が生のままになります。
焼き温度の調整
表面が焦げて中が生焼けになるのを防ぐため、通常のオーブンよりも15〜20℃低い温度で焼いてください。Air Fryerは空気の循環が速いため、より効率的に調理されます。また、調理時間を約20％短縮してください。レシピの目安よりも早めに焼き加減を確認しましょう。ケーキやマフィンは竹串を刺して、何もついてこないか、少し湿った生地がつく程度であれば焼き上がりです。
アルミホイル活用テクニック
焼き菓子やキャセロールの表面が早く焼き色付きすぎる場合は、調理の後半にアルミホイルを被せてください。これにより表面への熱が反射され、内部までしっかり火を通すことができます。ホイルがヒーターに触れないよう注意してください。表面をきつね色に仕上げたい場合は、最後の2〜3分でホイルを取り外してください。
こうしたコツ20個と手順つきレシピは 無料アプリ で。
厚みのある肉の場合は？
ローストや厚切りの肉では、時間はあくまで目安です。温度計を使って中心温度で判断しましょう。アプリでは肉のレシピすべてに中心温度が載っています。たとえば豚ヒレ肉は63 °C / 145 °F、鶏むね肉は74 °C / 165 °F。切る前に5〜10分休ませてください。
50品以上の中心温度は早見表に載っています。
よくある質問
オーブン180 °Cはノンフライヤーで何度？
約160〜165 °Cで、時間は25〜35%短くします。コンベクションオーブン用のレシピなら180 °Cのままで、時間だけ短くしてください。
200 °Cはノンフライヤーで何度？
約180〜185 °Cで、時間はオーブンより25〜35%短くなります。オーブンで40分の料理なら約26〜30分です。
コンベクションオーブン用レシピでも温度を下げる？
いいえ。コンベクションオーブンはすでにファンを使っているので、温度はそのままで加熱時間だけ短くします。
オーブン用の耐熱皿はノンフライヤーで使える？
まわりに空気の通り道ができる大きさなら使えます。ガラスや陶器は金属より温まるのが遅いので、少し長めに時間をみてください。
